Spezie organiche Sommacco macinato Sumaq Erbe Aroma alimentare Condimento puro Israele
Sumac - spezia dalle bacche macinate dell'arbusto di Sumach, di colore rosso-bordeaux. Sumaс conferisce ai piatti un sapore aspro e viene spesso utilizzato al posto del limone. Il sumah e molto usato nella cucina centroasiatica, praticamente sostituendo il limone, conferendo anche ai piatti un colore rosa (più rosso ciliegia). Sumaс e inserito in piatti a base di pesce e pollame, marinate, insalate, spiedini, piatti a base di legumi.
In Turchia e Iran, il riso versato con sommacco macinato. Il sommacco con riso tritato finemente e uno spuntino asiatico popolare. La salsa di yogurt con sommacco viene servita agli spiedini. Questa spezia si aggiunge alle insalate e ai deliziosi dessert. Il sommacco ha proprieta antisettiche, e spesso usato come rimedio per l'indigestione. Per scopi medici svolge il ruolo di antiossidante, alleviando il corpo da sostanze nocive non necessarie. Inoltre, questo condimento contribuisce ad un effetto benefico sulla condizione umana nel diabete mellito.
Paese d'origine: Israele
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